造訪店家:澤村日本料理
造訪日期:2015/07/22
造訪時間:PM 17:30
前幾天去慶祝結婚一周年紀念，萊法小館的老闆JAMES推薦我們可以來澤村吃飯。
剛好慶祝完結婚周年後馬上又接老婆的生日，所以我們就到澤村來試看看囉。
店裡裝潢很簡單就像是日本巷內的居酒屋一樣。
很妙的啤酒尿尿小童與圓形拼圖。
吧檯與冷藏櫃。
老闆招待的小菜與毛豆，毛豆好新鮮，所以老闆只有用鹽跟水煮出原味，毛豆好甜好好吃，
佃煮裡面有蒟蒻、牛蒡與油豆腐等，味道也特別從沒吃過，好吃。
進去有先閒聊到禮拜天為了慶生來，卻因為沒有訂位卻剎羽而歸，老闆聽到就突然消失，
我一開始想說老闆真冷漠不理人，沒想到他是為老婆進去煎玉子燒充當生日蛋糕，
老闆跟老闆娘還幫我們一起唱生日快樂歌，有夠感動的
，
重點是玉子燒也是軟嫩、JUICY、好好吃喔！
接著上的是串燒，肉片捲蘆筍跟肉片捲起司玉米，肉片切的超薄後裹著蘆筍及玉米，撒上少許鹽巴後去烤，
因為這樣才能讓客人吃到食材原味，好吃的讓人一口接一口！
接著上的是劍旗魚生魚片，撒上黑鹽(啥是黑鹽我也不知，忘記問XD)後加點現磨芥末食用，生魚片厚到我一口塞滿滿，老婆更是無法一口吃下，
重點是我生平第一次吃生魚片沒有沾醬油卻不會覺得噁心，因為完全沒有感覺到腥味。
繼續上來的是青甘生魚片，撒上柚子鹽，柚子的清香味將富含油脂的青甘魚，口感更提升了一個檔次，
吃進口中的魚肉是滿滿的香甜，也是沒有腥味，讚!
透抽切成細絲，與檸檬皮切絲混勻，撒上提味的鹽巴，吃進口中有各式各樣的口感，
如新鮮透抽的Q彈、透抽黏滑的口感、檸檬皮的硬脆，可以在口中慢慢咀嚼享受許久。
明太子雞翅，雞翅去骨後塞進明太子，刷上醬油後烤到焦香，一上吧檯我就口水直流啊...
一口咬下，塞到滿滿滿滿滿的明太子就爆開啦，實在有夠好吃，可惜要開車不然我真的想拿啤酒來乾杯啊...
焦香的外皮，混著鹹香的明太子，還有波波波的口感，我看到這照片又肚子餓了...
午仔魚一夜乾(兩人1條)，老闆自己曬的一夜乾，他看到我們很優雅地用筷子吃，就過來說，吃這個要用手，
整條拿起來啃，連骨頭跟魚頭都要吃得乾乾淨淨喔，我們就馬上照老闆說的拿起來啃，差點連手指頭都吃掉了，
午仔魚的細緻魚肉真的好好吃，另外可以吃旁邊的梅子苦瓜解膩也是很特別唷。
肉片捲白精靈菇串燒，這一道也是好好味，因為菇較沒味道，所以老闆娘特地在上面撒上較重口味的微辣調味粉，
吃一口後也是很想拿啤酒來喝啊。
鮪魚鐵火捲，裡面用的鮪魚老闆說是日本進口的，就是電視上看到用湯匙刮的碎肉，裡面放上芥末、香鬆與細蔥等，
吃一口真的滿滿香濃鮪魚味，老闆可以再續一份嗎?
海膽握壽司，用新鮮紫蘇葉把海膽跟醋飯包起來享用，一口吃下去，海膽因為紫蘇的關係，沒有感覺到腥味，
只有滿滿衝到腦門濃郁的海洋味，太好味了~~~如果以後我吃不到怎麼辦?
鮭魚親子捲，用超大塊超厚實鮭魚片捲起放上鮭魚軟卵，一口放進口中，就感覺在嘴巴裡面放進滿滿一晚的鮭魚親子丼，
一樣是海味在口中濃郁了許久無法散去啊!
小卷生菜沙拉(兩人一份)，新鮮厚實Q彈的小卷，加上各式各樣新鮮的蔬菜水果(蘋果、番茄、香蕉、水蜜桃、奇異果)，
沾上百搭的自製和風醬汁，實在很美味也很健康!
吧檯上就放著老闆自製的馬頭魚一夜乾，這個看起來就很好吃啊，那魚頭在哪裡呢?
答案就是老闆就用這個魚頭來煮清湯給我們做結尾啊!(你看看，這魚新鮮到眼睛還如此清澈啊)
鮮魚清湯，裡面除了新鮮魚頭還有跟滷蛋一樣大的包頭草菇、蘆筍、青菜等等，湯頭鮮甜好喝，
連魚頭跟啃得乾乾淨淨唷!
招待甜點，明治牛奶冰棒，這個好吃!
吃完飯，經過冰箱，才看到老闆居然有賣這麼多的比利時啤酒與吟釀及清酒，
都吃飽了還要開車，不然我真的很想開一瓶啊，所以後來老婆大人就讓我買一瓶老闆娘推薦的回家喝喔，
不過一大瓶要450好貴，回家打開喝真的好好喝喔，有果香味的白啤酒，哈哈!
食後心得：可以一試的好店，但是因為店裡位置不多，要去的客官記得先打電話問看看有沒有座位喔。老闆會觀察客人吃飯的速度跟氣氛，選擇上菜時機，所以來這邊吃飯不要囫圇吞棗，要細細品嘗各種食材的原味。點餐沒有菜單，可以跟老闆說一個人價位多少或單點(如點握壽司.生魚片.串燒.沙拉等)。建議訂位坐櫃台，老闆看起來嚴肅其實很風趣，還會教人食材的知識喔。
本次消費共2650(每位1000*10%+啤酒450)
店家地址:台中市民族路200號
(中華路日新大戲院附近、紅點商旅隔壁)
店家電話:04-26355169
營業時間：11:00 - 21:00
*餐點服務費10%，無刷卡服務*
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